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GRENADIN DE VEAU

  • 1 grenadin de veau (environ 250 g)
  • Sel et poivre noir
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de margarine parvé
  • 1/2 tasse de bouillon de veau ou de volaille
  • 1/4 de tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif)
  1. Dans une poêle chaude, faites fondre la margarine cacher et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Assaisonnez le grenadin de sel et de poivre noir. Ajoutez-le à la poêle et faites-le dorer de chaque côté, environ 2 minutes par côté.
  3. Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober le grenadin. Ajoutez ensuite le bouillon, le vin blanc et le jus de citron. Mélangez bien.
  4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le grenadin soit cuit à cœur. Assaisonnez à votre goût.
  5. Retirez du feu et ajoutez du persil haché si désiré. Servez chaud avec de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.

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