VEAU CONFIT
Ingrédients :
- 1 kg de veau- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre
Instructions :
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter le veau et le faire saisir jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
3. Ajouter le thym et le laurier et recouvrir le tout de bouillon de volaille.
4. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
5. Une fois le veau cuit, le retirer de la casserole et le placer sur une plaque de cuisson.
6. Servir le veau avec des légumes et du riz ou pommes de terre.